شہر (لارڈ میڈیا): ماہرین کے مطابق باسی روٹی کو مناسب طریقے سے محفوظ کر کے استعمال کرنے سے صحت کے کچھ فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق ٹھنڈی ہونے کے بعد روٹی میں موجود نشاستے کی کچھ مقدار ریزسٹنٹ اسٹارچ میں تبدیل ہو جاتی ہے، جو عام نشاستے سے مختلف انداز میں ہضم ہوتا ہے۔
ریزسٹنٹ اسٹارچ آنتوں میں مکمل طور پر گلوکوز میں تبدیل نہیں ہوتا، جس کی وجہ سے باسی روٹی کھانے سے بلڈ شوگر کو بہتر انداز میں کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم اس حوالے سے تحقیق محدود ہے۔
یہ اسٹارچ بڑی آنت میں موجود فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے۔ اگر روٹی ثابت گندم کے آٹے سے بنی ہو تو اس میں موجود فائبر قبض سے بچاؤ اور بہتر ہاضمے میں معاون ہو سکتا ہے۔
فائبر اور ریزسٹنٹ اسٹارچ کی وجہ سے روٹی زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رہنے کا احساس دے سکتی ہے، خاص طور پر دہی، انڈے یا سبزیوں کے ساتھ ناشتے میں کھائی جائے۔ ثابت گندم کی روٹی میں فائبر، وٹامنز، منرلز اور صحت مند اجزا موجود ہوتے ہیں، اس لیے یہ متوازن ناشتے کا حصہ بن سکتی ہے۔
ماہرین کے مطابق باسی روٹی لازماً تازہ روٹی سے زیادہ صحت مند نہیں ہوتی۔ اس کے فوائد کا انحصار روٹی بنانے کے طریقے، استعمال کیے گئے آٹے اور اسے محفوظ رکھنے کے طریقے پر بھی ہوتا ہے۔
