ساؤنڈ بائٹ 1 (انگریزی): فرینک ہوساک، ایڈیٹر اِن چیف، دی نانجینگر
”میرا نام فرینک ہے۔ میں اسکاٹ لینڈ سے تعلق رکھنے والا چائے کا شوقین ہوں۔ اس وقت میں بیلوچون چائے کے مرکزی علاقے ژی شان جزیرے پر موجود ہوں جو چین کے مشرقی صوبے جیانگسو کے شہر سوژو میں واقع ہے۔“
بیلوچون چائے کے پتے اس وقت توڑے جاتے ہیں جب وہ نہایت نرم اور تازہ ہوتے ہیں۔ سب سے اعلیٰ معیار کے پتے وہ ہوتے ہیں جو چِنگ مِنگ فیسٹیول سے قبل توڑے جائیں۔ روایتی بیلوچون چائے کو ماہر کاریگر لوہے کی کڑاہیوں میں ہاتھ سے بھونتے ہیں۔
ساؤنڈ بائٹ 2 (انگریزی): فرینک ہوساک، ایڈیٹر اِن چیف، دی نانجینگر
”استاد، آپ واقعی کمال ہیں!“
ساؤنڈ بائٹ 3 (چینی): شین سیباؤ، نمائندہ وارث، بیلوچون چائے سازی کا غیر مادی ثقافتی ورثہ، ضلع وُوژونگ، سوژو
”اپنے ہاتھ چائے پر رکھو اور چائے کو کڑاہی میں رہنے دو، پھر آپ واقعی ایک اصلی اور شاندار چائے تیار کر لیں گے۔“
یہ قدیم فن اب ماحول دوست پیداوار کے لئے جدید ٹیکنالوجی کے ساتھ ہم آہنگ ہو رہا ہے۔
ساؤنڈ بائٹ 4 (انگریزی): گو رین، ملازم، اسٹیٹ گرڈ سوژو پاور سپلائی کمپنی
”اب میں آپ کو کچھ نیا دکھاتا ہوں۔ تازہ توڑی گئی چائے کی پتی یہاں ڈالیں اور یہ سیدھی خودکار پیداواری لائن پر چلی جائے گی۔“
ساؤنڈ بائٹ 5 (انگریزی): فرینک ہوساک، ایڈیٹر اِن چیف، دی نانجینگر
”حیرت انگیز!“
ساؤنڈ بائٹ 6 (انگریزی): گو رین، ملازم، اسٹیٹ گرڈ سوژو پاور سپلائی کمپنی
”ایک بار جب تازہ پتے مشین میں ڈال دیے جاتے ہیں تو وہ ترتیب وار چند مراحل سے گزرتے ہیں۔
پہلے رولنگ، پھر فرمنٹیشن اور آخر میں خشک کرنا۔ ہم نے کاربن اخراج کو کم کرنے کے لئے شمسی توانائی کا استعمال کیا ہے اور پیکجنگ کو بھی سادہ دھاتی ڈبوں تک محدود کر دیا ہے۔
مثال کے طور پر 50 گرام چائے کے ڈبے میں کاربن اخراج 7.3 کلوگرام سے کم ہو کر 3.9 کلوگرام رہ گیا ہے۔
ہم باقی ماندہ اخراج کو پورا کرنے کے لئے کاربن ٹریڈنگ کے ذریعے اسی مقدار میں کاربن اخراج میں کمی خریدتے ہیں اور اس طرح کاربن نیوٹرل پیداوار حاصل کی جاتی ہے۔“
چائے کی اس ثقافتی دنیا کا یہ سفر حیرتوں سے بھرپور ہے۔ بیلوچون چائے چین کی اس روایت کی نمائندگی کرتی ہے جو صدیوں پرانی دستکاری کو محفوظ رکھتے ہوئے جدید ٹیکنالوجی کے ذریعے ماحول دوست پیداوار کی طرف بڑھ رہی ہے۔
سوژو، چین سے شِنہوا نیوز ایجنسی کے نمائندوں کی رپورٹ
