کونمنگ(شِنہوا)کونمنگ دیان چھی بین الاقوامی کنونشن و نمائش مرکز کے ہالوں میں کافی کی خوشبو مہک رہی تھی۔
9ویں چائنہ-ساؤتھ ایشیا ایکسپو جو 19 جون سے جاری ہے، جس کا 13 واں پویلین عالمی کافی کے ذائقوں کی دنیا میں تبدیل ہو چکا ہے۔ پانامہ کی کافی کی پھولوں اور پھلوں جیسی تیز خوشبو، سلواڈور کی کافی کی تیز اور جنگلی کھٹاس اور انڈونیشیا کی مشہور کوپی لواک کی ملائم اور بھرپور لذت، یہ سب یون نان کے باؤشان اور پوئر بینز کے منفرد ذائقوں کے ساتھ گھل مل گئے ہیں۔
10ہزار مربع میٹر پر پھیلا ہوا یہ کافی میلہ، جس میں 184 ملکی و غیر ملکی اداروں نے شرکت کی، دنیا بھر سے آئے ہوئے کافی کے شوقین افراد اور ماہرین کو مسحور کرگیا۔
ویتنامی نمائش کنندہ نگوین من دات کے بوتھ پر لمبی قطاریں لگی ہوئی تھیں جہاں پہلی بار آنے والے لوگ ان کی ہلکے بھورے رنگ کی نمکین کافی جو ویتنام کی ایک خاص سوغات ہے، دیکھ کر حیران رہ گئے۔ ایک مہمان نے جوش سے کہا کہ نمکین ذائقہ اس کے بعد کا ذائقہ مزید گہرا کر دیتا ہے۔
لاؤس سے پہلی بار شرکت کرنے والے علیسک ان سینا نے جوش و خروش سے اپنی فوری استعمال کی کافی اور پھلیاں متعارف کرائیں۔ لاؤس کی کافی میں منفرد گری دار میوے کےذائقے ہوتے ہیں جو پور اوور اور خاص مشروبات کے لئے بہترین ہیں۔ تجربہ کار اور 8 ویں بار نمائش میں شرکت کرنے والےنمائش کنندہ وانگ فارونگ کے کوپی لواک سٹال پر مسلسل بھیڑ نے ایکسپو کی ترقی کو اجاگر کیا۔ وانگ نے کہا کہ پیمانہ ہر سال پھیلتا ہے، فروخت بڑھتی رہتی ہے، ہم اس سال ایک بڑی کامیابی کی توقع کرتے ہیں۔
’’چین کی کافی یون نان میں‘‘ کے عنوان کے تحت پویلین میں 11 مختلف زون شامل تھے جن میں بنیادی پیداواری علاقے، پروسیسنگ کے آلات، پیکیجنگ اور مقابلے شامل تھے جو کافی کی مکمل ویلیو چین کو پیش کر رہے تھے۔ چین میں کافی کی کاشت کے رقبے، پیداوار اور برآمدات میں اولین صوبہ ہونے کے ناطے یون نان نے اپنے 7 اہم پیداواری علاقوں کو اجاگر کیا۔ ان میں پوئر، باؤشان، لِن کانگ، دےہونگ، شی شوانگ باننا دائی خود مختار پریفیکچر، نوجیانگ اور دالی شامل ہیں۔
انٹرایکٹو نمائشوں نے یون نان کی جدت کو زندگی بخشی۔ باؤشان کے بوتھ پر ذہین روسٹرز نے درجہ حرارت کو انتہائی درستگی سے کنٹرول کیا۔ فوشان ویدی باؤ کی پیکیجنگ مشینیں گھنٹہ وار ہزاروں تھیلے پروسیس کر رہی تھیں۔ کافی کے تصور نے کافی کے بیجوں کو موسیقی اور غیر مادی ثقافتی ورثے کے ساتھ ملا دیا جس میں دولونگ برادری کے بُنائی کے کام اور لکڑی کے سازوں کے مظاہرے شامل تھے جو حواس کے لئے ایک لاجواب لذت پیش کر رہے تھے۔
بیج سے کپ تک یہ سمارٹ انڈسٹریل چین عالمی خریداروں کی توجہ کا مرکز بنی۔ پہلے ہی دن سے پاکستان، تھائی لینڈ، جنوبی کوریا، جاپان، سعودی عرب اور ویتنام جیسے ممالک کے بین الاقوامی خریدار بیجنگ، شنگھائی اور گوانگ ژو جیسے چینی شہروں کے مقامی خریداروں کے ساتھ کافی کے کاشتکاروں، روسٹرز اور سپلائرز سے بھرپور کاروباری مذاکرات میں مصروف نظر آئے۔ کئی تجارتی معاہدے موقع پر ہی شروع کر دیئے گئے۔
21 جون کو12 ممالک پر مشتمل 93 رکنی خریداروں کا وفد باؤشان کے کافی فارموں کا دورہ کرنے پہنچا۔ ویتنام کی کمپنی کوفیلیا کے ہوانگ یونگ شِن نے کہاکہ باؤشان کے کافی بینز میں شاندار کھٹاس اور توازن پایا جاتا ہے۔ ان کی کاشت اور روسٹنگ کی خاصیت مارکیٹ کے تقاضوں پر پورا اترتی ہے۔ گوانگ ژو کی کافی ڈاکٹر ٹریڈنگ کمپنی کے ژانگ جے نے کہا کہ باؤشان کی کافی ہمارے گاہکوں کی پسند کے عین مطابق ہے۔ ہم مستقبل میں گہرے تعاون کے خواہاں ہیں۔
اسی دوران منعقدہ چائنہ-فرانس یون نان کافی کلچر ویک کی تقریبات نے چین اور فرانس کے درمیان کافی کے شعبے میں ثقافتی تبادلے کو مزید تقویت دی۔
نمائش کی خوشبو اب نتیجہ خیز شراکت داریوں میں ڈھل رہی ہے۔ صرف ابتدائی 3 دنوں میں کافی پویلین نے خریداری کے اظہار دلچسپی کے 20 اور سرمایہ کاری کے ایک معاہدے کو حتمی شکل دی جو عالمی کافی تجارت کے لئے نئے مواقع کا باعث بن رہے ہیں۔
